当卓美亚帆船酒店行政西点主厨Johannes Bonin走进来的时候，在场的女生们忍不住交头接耳，后来有一个人侧到我耳边说：“他长得像不像汤姆·克鲁斯？”
女人看男人的眼光果然不同，被她这么一说，我才开始觉得这个法国帅哥确实有点汤姆·克鲁斯的痕迹，而当我将这个评价连同Johannes Bonin的照片发到微信朋友圈之后，有人留言说：比汤姆·克鲁斯帅。好吧，只可惜这个从迪拜远道而来的大厨只在上海卓美亚喜玛拉雅酒店待了几天，带来一场别开生面的帆船酒店下午茶盛宴。
Johannes Bonin出生及成长于法国的美食之都里昂，看起来非常年轻，其实已经有逾15年的职业生涯，曾与烹饪界一些最负盛名的厨师并肩协作，包括Pierre Gagnaire、Pierre Herm 和Alain Ducasse。2011年6月加盟卓美亚帆船酒店的厨师团队之后，他担任行政糕点主厨，夺得多项殊荣，包括2013年中东食府奖（Caterer Middle East Awards）的“年度最受赞誉最佳糕点主厨”，2013年专业厨师奖（Pro Chef Awards 2013）的“年度最佳糕点主厨”提名，在其指导下，卓美亚帆船酒店的Sahn Eddar餐厅于2013年摘得迪拜Time Out杂志餐厅奖“最佳下午茶”殊荣。而此次，他呈现给上海食客的正是来自迪拜的“最佳下午茶”。
作为一家传统的酒店，卓美亚喜玛拉雅酒店提供传统英式下午茶。此次Johannes Bonin和上海卓美亚喜玛拉雅酒店行政总厨Tobias Pfister联手展现出卓美亚帆船酒店顶级下午茶的优雅格调和奢华服务。这一全新的下午茶体验包括全套银级服务，以“自助”的形式进行，依然是按照传统英式下午茶必不可少的“三大件”分类，有松糕、三明治和蛋糕，但其品类之丰富叫人不敢相信，包括以卓美亚帆船酒店下午茶为灵感制作的咸味和甜味佳肴、以及专为上海卓美亚喜玛拉雅酒店创作的可口美食。其中，Johannes Bonin主厨的招牌甜品有柚子牛奶巧克力泡芙、椰果蛋白奶油卷配柑橘果冻和柠檬甘那许巧克力酱，以及糖粉巧克力挞配香蕉西番莲高脚果碟和巧克力奶油。不过我最喜欢的是烟熏三文鱼配辣根和德国黑粗麦面包，非常可口，在吃过那么甜点之后，吃一块这样的面包，既调味，又很满足。
据悉，邀请Johannes Bonin炮制特色下午茶只是上海卓美亚喜玛拉雅酒店美食“变革”的一个开始，接下来，酒店还将推出各类原汁原味又别具创意的美食之旅。
相关文章
精彩导读
热门资讯
